池袋の「嵯峨谷」へ行ってきた!

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池袋の「嵯峨谷」へ行ってきた。
こちらは、「十割そば」らしく、期待して行った。
注文してみると、そばは、コシが強くて、表面が滑らかなタイプだった。そばに詳しい人に聞くと、押し出し式というものらしく、パスタマシンのようなニュルっと麺を作るタイプのようだった。
ただ値段が安く、使い勝手はいい感じ。

ざるの方が、コシは味わえる感じだった。

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