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たまに行く輸入食料品店でおもしろいチーズをみつけた！それが、ハルミチーズ（ハロウミチーズ）である。焼いても溶けないチーズで、生で食べてもよし、焼いてもよしの不思議なチーズである。
このチーズをかむとキュキュ！という音がなってこの食感もあいまってとても新鮮！味も塩味がきいていてとてもおいしかった。このハルミチーズであるが、今話題のキプロスで有名らしく、キプロスの宝とも呼ばれているらしい。
薄切りにして両面を焼くのがキプロス風とのこと。
食べて事がない人は、チャンスがあれば一度食べてほしいと思う。
