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秋田市民市場内にある飲食店でおいしいところがあると言われて行ってみたのが、「支那そば 伊藤」である。
うま味の足し算ではないラーメンを作りたかったとのことで、シンプルさが売りとのこと。
注文したのは、しょうゆ（並）である。
かなり期待して行ったのが良くなかったのか、正直言うとイマイチだった。
スープも麺も好みではなかった。
まあ人それぞれ好みがあるので、仕方がないが、かなりスッキリした薄味が好きな人向けだろうと思う。
超あっさり。
個人的には、もう少しうま味の足し算が欲しかった（笑
支那そば 伊藤
[月～土]10:00～16:00
[日]11:00～15:00
